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Gebackene Mühlviertler-Zwetschkenknödel à la Oma.

Wenn mich jemand fragen würde, wie ich Glück in nur einem Satz beschreibe, würde ich wohl sagen: "Bei uns am Land gemeinsam mit meiner Familie lecker essen – DAS ist für mich Glück." Könnte ich mir dann noch aussuchen, welches Gericht es gibt und wo wir uns genau befinden, wäre meine erste Wahl definitiv: gebackene… Weiterlesen Gebackene Mühlviertler-Zwetschkenknödel à la Oma.

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Paradeiser-Flammkuchen – eine runde Sache.

Paradiesäpfel, Goldäpfel, Liebesäpfel - oder wie man bei uns so schön sagt: Paradeiser! Das österreichische Wort für die runde, rote Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse, welche oft zu Gemüse gezählt wird, genau genommen jedoch eine Beere ist. Die Rede ist von der wunderbaren Tomate. Wenn ich an Tomaten denke, hab’ ich doch wirklich ein Bild vor mir, bei… Weiterlesen Paradeiser-Flammkuchen – eine runde Sache.

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Linsen-Dal mit selbstgemachtem Naan-Brot. (vegan)

Einen wunderschönen Abend allerseits! Da ich in letzter Zeit wahnsinnig gern’ Curry oder ähnliches esse, hab’ ich heute ein richtig schnelles & super leckeres Rezept für euch. Das sogenannte Dal ist ein Gericht aus der indischen Küche und besteht vorwiegend aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen oder Kichererbsen. Neben diesen verleihen Gewürze wie Kümmel, Zwiebel, Knoblauch,… Weiterlesen Linsen-Dal mit selbstgemachtem Naan-Brot. (vegan)

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Blaukraut-Feta-Strudel aus schnellem Dinkel-Topfen-Teig.

Hallihallo allerseits! 🙂 Nach einer kleinen Pause hab’ ich es jetzt endlich wieder geschafft, ein neues Rezept zu kreieren und vor allem - es auch zu fotografieren. Da auf meiner Seite ziemlich viele Süßspeisen zu finden sind, musste dringend wieder was Deftiges her. Schnell sollte es gehen, ausgefallen sein und dennoch lecker schmecken. So kam mir die… Weiterlesen Blaukraut-Feta-Strudel aus schnellem Dinkel-Topfen-Teig.

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Herbstliche Buddha-Bowl.

Hallo ihr Lieben! Endlich ist sie wieder da – die Kürbiszeit! Da ich Kürbis bis zum Umfallen essen könnte und ich daraus sowohl saure als auch süße Mahlzeiten „zaubere“, muss ich euch heute ein richtig leckeres und extrem einfaches Gericht damit zeigen. Diese "Buddha-Bowl" mit Kürbis, Couscous, Brokkoli, Spinat und Avocado ist eine richtige Vitaminbombe und… Weiterlesen Herbstliche Buddha-Bowl.

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Der Orient auf dem Teller – gefüllte Süßkartoffel (vegan).

Hallihallo ihr Lieben! Ich hab‘ euch ja schon öfter erzählt, dass ich vor zwei Jahren in Amerika war und auf dieser Reise einige „kulinarische Schätze“ für mich entdeckt hab. Neben meiner geliebten Avocado war es auch die Süßkartoffel, welche mich seit damals verfolgt. „Sweet potato fries“, „ovenbaked sweet potato“ oder „sweet potato pie” klang  für… Weiterlesen Der Orient auf dem Teller – gefüllte Süßkartoffel (vegan).

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Fruchtiger Nudelsalat.

Hallo ihr Lieben! Endlich ist er da - der langersehnte Sommer. Und mit ihm die ganzen regionalen Köstlichkeiten wie Erdbeeren, Himbeeren, Gewürze, Spargel, Salat, .... Darauf freu ich mich nämlich immer am meisten - Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Und dazu dann noch Nudeln = (m)ein Traum! Darum gibt's nun ein super schnelles… Weiterlesen Fruchtiger Nudelsalat.

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SO HOT. Heute wird gegrillt!

Hallo ihr Lieben! Wie ihr sicherlich schon mitbekommen habt, fotografiere ich normalerweise fast nur Süßspeisen oder Vegetarisches. Letzte Woche hatte ich jedoch die Möglichkeit, einem Grillprofi über die Schultern zu schauen und seine kulinarischen Köstlichkeiten fotografisch festzuhalten. Dazu kann ich nur so viel sagen: Das war Grillen auf höchstem Niveau, was hierbei gezaubert wurde. Doch… Weiterlesen SO HOT. Heute wird gegrillt!

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Es grünt so grün – Frühlingspasta mit Spargel.

Hallo ihr Lieben! Nachdem der Frühling heuer besonders lange auf sich warten lässt (bzw. lassen hat!:) , gibt's derweil ein frühlingshaftes Pasta-Rezept. Pasta geht bei mir einfach immer! Wem geht's da auch so? 🙂 Vor einiger Zeit bin ich außerdem auf den Geschmack von Nudeln aus Linsen und Erbsen gekommen. Das Rezept kann natürlich auch mit… Weiterlesen Es grünt so grün – Frühlingspasta mit Spargel.